سالمترین نوشیدنیها و شاید در دسترس‏ترینها

وقتی تشنه هستیم و تنها نیاز ما فقط یک لیوان نوشیدنی است (آن هم از نوع خنک)، آنچه را در آن لحظه برای نوشیدن انتخاب می‏نماییم می‏تواند تاثیر زیادی بر سلامتی ما داشته باشد. این در حالیست که بسیاری از ما می‏دانیم که نوشیدنیهای شیرین و مصنوعی و همچنین گازدار از جمله خوردنیهای خطرناک هستند. پس با اینحال به نظر شما چه بنوشیم بهتر است؟
با توجه به اهمیت آنچه می‏نوشیم و تاثیر آن بر روی سلامتی، در اینجا به چند نوشیدنی که برای سلامتی مفید بوده و همچنین نیاز تشنگی ما را به نحو صحیح برطرف می‏نمایند اشاره می‏کنم.

1 – آب

سالمترین نوشیدنی جهان و نیاز قطعی بدن ماست. این مایع پایۀ تمامی مایعات (مانند خون و اسید معده و …) داخل بدن موجودات زنده می‏باشد. این مایع به هضم و جذب مواد غذایی کمک کرده و مواد اضافی را از بدن خارج می‏نماید. حتی هنگامیکه بدن ما دچار کم آبی شده است (مشکلی که بسیاری از ما ندانسته به آن دچاریم)، همین آب به تنهایی می‏تواند کمک بسزایی در بازگرداندن مواد از دست رفته بدن نماید.

اما چقدر به آب نیاز داریم؟ گفته می‏شود بدن انسان روزانه به 8 لیوان معمولی آب نیاز دارد تا سالم بماند. اما این یک قانون کلی است که بسته به سن و سال و میزان فعالیت روزانه و آب و هوا تغییر می‏کند. در کل ما می‏توانیم با مصرف آب مورد نیاز بدن در طول روز از دی هیدراسیون (از دست دادن آب بدن) جلوگیری نماییم. به این صورت که همیشه مقداری آب همراه خود داشته (مثلا یک بطری کوچک) و پیش از آنکه تشنه شویم، هر از گاهی جرعه‏ای بنوشیم بخصوص اگر فعالیت بدنی شدید داشته و یا در آب و هوایی گرم و خشک هستیم.

قابل توجه : هر آبی مفید نیست. آب لوله کشی که خوشبختانه ما به آن دسترسی داریم نسبتا سالم است در حالیکه همین آب اگر تصفیه شده نباشد ممکن است حاوی مواد شیمیایی خطرناک، آفت کش‏ها و یا باکتریهای مضر باشد. آب بطری شده (آب معدنی) نیز در صورتی که از اعتبار سازندۀ آن مطمئن باشیم نسبتا سالم بوده اما نقط‏ه منفی آن آلودگی محیط زیستی است. ضمنا خود بطری ها شامل عامل شیمیایی bisphenol-A یا (BPA) بر روی باروری تاثیر گذار بوده و باعث بروز انواع سرطان، بیماری‏های قلبی، دیابت و بیماری‏های کبدی میگردد. من توصیه می‏کنم همین آب لوله‏کشی را توسط فیلترهای طبیعی که در بازار موجود است تصفیه دوباره نموده و استفاده نمایید.

2 – کفیر

برگرفته از کلمۀ kef در زبان روسی به معنی خوشی و لذت، یک نوشیدنی ترشمزه همانند دوغ است که از تخمیر شیر درست می‏شود و از زمانهای بسیار قدیم در روسیه از شهرت بالایی برخوردار بوده و هم‏اکنون نیز هست (در کشور ما نیز با همین نام موجود است). چیزی که کفیر را بسیار سالم جلوه می‏دهد وجود باکتریهایی مفید به نام “پروبیوتیک” است که آنزیمهای لازم و مفید را برای بدن به ارمغان آورده و همچنین کمک بسیار زیادی در هضم غذا می‏کند.
خواص کفیر به این شرح است :

کمک به دستگاه گوارش هنگام  مصرف آنتي بيوتيكها
کمک به سيستم ايمني بدن در مقابل عوامل بيماري زا
جلوگیری از نفخ روده
دفع اثرات زیانبار پرتوهای راديولوژيك
هضم راحت تر شير و جذب بهتر مواد مفید موجود در آن
بهبود حرکات دودی روده و یبوست
سرشار از ويتامين هاي گروه ب مانند نياسين ، پيردوكسين و اسيد فوليك
سرشار از كلسيم ، فيبر و پروتئین و جلوگيري از پوكي استخوان
مورد استفاده در كرمها و پاك كننده هاي آرايشي
درمان اسهال و ضد عفوني کردن روده
درمان بيماري عدم تحمل لاكتوز برای افرادی که نمي توانند شير بخورند
درمان فشار خون بالا
درمان كودكان مبتلا به بيش فعالي (هايپر اكتيويتي)

ساخت کفیر در منزل کار آسانی است که می‏توان دستور آنرا در کتابهای مربوطه و یا در اینترنت پیدا کرد.

3 – کواس

کواس یک نوع دیگر از نوشیدنیهایی است که با تخمیر بدست می‏آیند. به این صورت که از خمیر ترش بعلاوه موادی دیگر بدست می‏آید و دربردارنده بسیاری از باکتریهای مفید برای بدن است. خاستگاه این نوشیدنی محبوب نیز روسیه است به این صورت که در فصول گرم سال شاید صفهای طولانی از مردم را جلو یک دست فروش کواس ببینیم که منتظر دریافت یک بطری کواس هستند.
کواس شامل ویتامینهای گروه ب، عواملی که بیشترین کمک را در بیماریهای معده و روده می‏کنند است. همچنین این نوشیدنی حاوی پروبیوتیک است که در قسمت کفیر در مورد آن توضیح داده شد.

4 – چای سبز

این نوشیدنی عامه پسند که سابقه‏ای روشن در بین مردم دارد، یکی از بهترین داروهای گیاهی جهت درمان انواع بیماریها از جمله بیماریهای قلبی عروقی و سرطان بشمار می‏رود. بسیاری از مردم روزانه چند فنجان از این نوشیدنی به راستی سبز را فقط به امید سلامت ماندن و رهایی از درد نوش جان می‏نمایند. در اینجا به چند مورد از خواص چای سبز اشاره می‏نمایم :
–    جلوگیری از انواع سرطان
–    جلوگیری از رماتیسم و آرتروز
–    کمک به افرادی که به فشار خون بالا مبتلا هستند
–    درمان بیماریهای قلبی
–    درمان عفونت های جسمی
–    ارتقاء سیستم ایمنی بدن
–    درمان چاقی مفرط
–    جلوگیری از دیابت

دلیل عمده مفید بودن چای سبز وجود ترکیباتی به نام “کاتشین پلی فنول” است. این ترکیبات که باعث از بین رفتن رادیکالهای آزاد در بدن می‏شوند، موجب تقویت متابولیسم در بدن می‏گردند.

5 – آب میوۀ 100% طبیعی

آب میوه‏های طبیعی نوشیدنیهایی بسیار مفید هستند که متاسفانه امروزه با آمدن انواع مصنوعی انها به بازار، ارزش آبمیوه‏های تازه و طبیعی زیر سوال رفته است. با اینحال که بسیاری از محققین بر این اعتقادند که خوردن خود میوه به صورت کامل بسیار مفیدتر از خوردن آب همان میوه است، طبق تحقیقی که در یکی از دانشگاههای کالیفرنیا بعمل آمده، مشخص شده است که خوردن آب این میوه ها می‏تواند بهتر از خوردن خود میوه‏ها باشد :

–    انار
–    انواع انگور
–    بلوبری (میوه‏ای کوچک از خانواده توتها)
–    آلبالو
–    آکای بری (açai berry)
–    کرنبری (چیزی شبیه اختوت)
–    پرتقال
–    سیب

اگر تصمیم به نوشیدن آب‏میوه دارید، توصیه می‏شود از لیست بالا یکی را انتخاب کنید.

با توجه به اینکه آنچه می‏نوشیم تاثیر بسزایی در سلامتی ما خواهد داشت، هنگامیکه برای خود قصد خرید آب‏ میوه را دارید به نکات زیر توجه فرمایید :

آبمیوه کاملا طبیعی باشد – مخلوط انواع میوه‏ها نباشد ( و همچنین شکر افزوده نداشته باشد) – آبمیوه های تیره رنگ را انتخاب کنید ( زیرا سرشار از آنتی اکسیدان هستند) – آبمیوه‏ای را انتخاب کنید که ته لیوان پالپ نشین شده باشد (پالپ : تکه های میوه) – اگر از قند زیاد می‏ترسید مقداری آب مخلوط نمایید.
همچنین اگر بدنبال نوشیدنی انرژی‏زا و طبیعی هستید می‏توانید آب نارگیل و آب انبه را تجربه کنید.

منبع