مغز عزیز، بخور تا قوی شوی

پس از مدتی وقفه در انتشار مطالب جدید، در این پست با ۱۰ نوع خوردنی آشنا می شوید که می توانید با کمک آنها مغز خود را تغذیه کرده و در تقویت آن کمک بسزایی داشته باشید. البته ناگفته نماند که غذاهای بسیار بیشتری که برای مغز مفیدند وجود دارد.

۱٫ شکلات

شکلات
وقتی شکلات زیادی می خورید و یا کاکائوی داغ می نوشید، شاید احساس سنگینی و گاهی بیماری کنید و دلیلش اینست که این مواد خوشمزه، بیش از حد برای مغز مغذی هستند. دانشمندان معتقدند که حجم آنتی اکسیدان دریافت شده در ۲ یا ۳ قاشق سوپخوری پودر کاکائو، بسیار قوی تر از آنتی اکسیدان موجود در چای سبز یا شراب قرمز است. آنتی اکسیدان اصلی موجود در کاکائو که فلاوانول نامیده می شود، جریان خون را در مغز افزایش می دهد.

۲٫ ماهی

ماهی
به طور کلی خوردن ماهی برای سلامتی و خصوصا مغز بسیار مفید است. ماهی سرشار از امگا ۳ است و امگا ۳ حاوی اسیدهای چرب است و این اسیدها از جنبه های متفاوتی برای بدن بسیار مفیدند. مثلا عملکرد مغز را ارتقا می بخشند زیرا این چربی ها رشته های مغز را با چربی مناسبی پوشش داده و در نتیجه این رشته ها می توانند در تمام مغز جابجا شوند. همچنین این اسیدها اکسیژن بیشتری را در مغز فراهم می کنند و اکسیژن بیشتر در مغز، باعث حفظ و یادآوری بهتر اطلاعات می شود. خوردن یک وعده ماهی در هفته از مبتلا شدن به آلزایمر جلوگیری می کند و بهترین ماهی ها برای تقویت مغز، ماهی قزل آلا، تونایاتون و شاه ماهی است.

۳٫ سبزیجات

سبزیجات
سبزیجاتی مثل کلم، گل کلم، اسفناج و غیره برای تقویت مغز کودکان و نوجوانان بسیار مفیدند. این سبزیجات در یادآوری اطلاعات قدیمی تاثیر به سزایی دارند، بطوری که شخص گمان می کند آن اطلاعات را دیروز فراگرفته است. این تاثیر به این علت است که این سبزیجات سرشار از ویتامین B6 و B12 و آهن هستند و این ویتامین ها از فراموشی جلوگیری می کنند و کمبود آهن می تواند اثرات جبران ناپذیری بر فرد ایجاد کند. پس سعی کنید خوردن این سبزیجات را فراموش نکنید.

۴٫ آجیل و انواع مغز دانه ها

nuts
یکی از بهترین غذاهای فشرده ای را که می توان یافت آجیل مخلوط است، زیرا هر نوع دانه ی مغذی در آن وجود دارد. مثل: بادام زمینی، فندق، پسته، بادام درختی، گردو، تخمه کدو، تخمه آفتابگردان و غیره که همه ی اینها برای مغز بسیار مفیدند، زیرا این دانه ها سرشار از امگا ۳ و امگا ۶، ویتامین E و ویتامین B6 هستند. همه ی این مواد مغذی به شما کمک می کنند تا مثبت تر و شفاف تر بیندیشید، زیرا امگا ۳ و امگا ۶ یا اسیدهای چرب همچون پادزهری برای افسردگی هستند. این دانه ها همچنین دارای تیامین و منیزیم بوده که برای تقویت مغز و حافظه بسیار موثرند.

۵٫ انواع توتها

انواع توت
اگر سبزیجات را دوست ندارید می توانید به میوه ها روی آورید، بخصوص توتها، که باعث سلامت مغز هستند. برای مثال اهمیت زغال اخته در افزایش مهارت یادگیری ثابت شده است و گاهی توتها بهترین ماده غذایی برای مغز محسوب می شوند. توتهای زیادی از جمله: شاه توت، زغال اخته، تمشک و غیره برای ارتقای مغز بسیار مفیدند و می توان با خوردن روزانه ی توتها از فرسایش مغز جلوگیری کرد. می توان گفت توتها جزء بهترین میوه ها هستند، زیرا باعث تقویت حافظه می شوند و به فرد کمک می کنند تا حوادث گذشته را به راحتی به یاد آورد.

۶٫ ادویه جات (بویژه کاری)

ادویه جات
غذاهای ادویه دار در تقویت مغز بسیار موثرند. ادویه کاری دارای عنصری است که به بهبود عملکرد مغز سالخورده کمک می کند و باعث حفظ عملکرد بهتر آن در سنین بالاتر می شود. این عارضه های اساسی هم در مغز رخ می دهند و هم در بدن و می توانند باعث التهاب و ناراحتی های دیگری در بدن شوند. کاری سبزیجات، همچنین برای درمان دیابت و بیماری های قلبی بسیار مفید است. البته به هیچ وجه مجبور نیستید کاری را به طور روزانه برای ناهار و شام مصرف کنید، بلکه مقدار اندکی از آن در ماه برای مغزتان بسیار مفید است.

۷٫ تخم مرغ

تخم مرغ
با افزایش سن، مغز کوچکتر شده و به تدریج باعث به ضعف عملکرد آن می شود. ولی با خوردن تخم مرغ می توان از این عارضه ی طبیعی جلوگیری کرد، زیرا تخم مرغ دارای ویتامین B12 است و این ویتامین می تواند از کوچک شدن مغز و بیماری هایی مثل آلزایمر جلوگیری کند. اگرچه زرده تخم مرغ دارای کلسترول بالایی است اما دارای ماده ای به نام لکتین است که برای ساختن سلول های مغزی بسیار مهم اند. البته تخم مرغ حاوی اسیدهای چرب است و زیاده روی در خوردن آن عوارض دارد. خوردن روزانه ۱ الی ۲ عدد تخم مرغ باعث عملکرد بهتر مغز می شود.

۸٫ چای

چای سبز
خوردن قهوه در صبح را فراموش کنید و فقط به چای روی آورید. چای سبز یا سیاه دم شده، سرشار از ماده ای است که فوق العاده برای مغز مفید است و کمبود این ماده در مغز باعث ایجاد خستگی و کسالت می شود، زیرا این ماده در آرامش ذهن، تقویت حافظه و بهبود عملکرد آن بسیار موثر است. اگرچه هر دو نوع چای بسیار مفید هستند، اما چای سبز موثرتر است و به طور حتم می توان گفت که چای بهترین نوشیدنی در صبح است و به شما کمک می کند تا روز بهتری را آغاز کنید.

۹٫ حبوبات

حبوبات
اگر می خواهید وزنتان را کم کنید، حتما می دانید که حبوبات به تنهایی چقدر برای بدن و مغز مفید هستند. تمام اجزای گندم، مثل پوسته و مغز آن، همچون برنج، جو، آرد جو، نانها و غیره دارای پروتئین بسیاری هستند. همه ی این حبوبات جریان خون را در مغز افزایش داده و باعث عملکرد بهتر مغز می شوند. همچنین تمام اینها سرشار از ویتامین B6 و آنزیم تیامیناز هستند و این آنزیم برای تقویت حافظه بسیار موثر است. تحقیقات علمی نشان داده اند با افزایش سن، بخصوص در سنین ۶۰ تا ۷۰، کارایی حافظه کم می شود، اما حبوبات برای رفع این عارضه بسیار مفید هستند.

۱۰٫ صدف خوراکی

صدف
آزمایشات نشان داده اند که صدفهای دریایی برای مغز بسیار مفیدند و خوردن آنها هیچگونه محدودیت سنی ندارد. این صدف ها سرشار از روی و آهن بوده و همانطور که می دانید این دو عنصر باعث تقویت ذهن در تمرکز و افزایش توانایی در به یاد آوردن اطلاعات می شوند.

منبع

  1. M.tolooei نوشته است:

    مطلب کامل و شاملی بود ولی فکر کنم لبنیات از قلم افتاده

    [پاسخ]

  2. صمیعی نوشته است:

    سلام .
    گوشت بوقلمون نیز فراموش نشود

    [پاسخ]

  3. رضا نوشته است:

    بعضی از دکترها می گویند شکلات نخورید و بعضی می گویند بخورید بعضی ها می گویند چای سباه بخورید و بعضی ها می گویند نخورید ما آخر نفمیدیم باید چکار کنیم

    [پاسخ]

  4. لیلی نوشته است:

    مطلب مفیدی بود، شاید به جای عنوان شکلات، بهتر باشد که بنویسیم پودر کاکائو و یا شکلات تلخ (بدون شکر).
    با سپاس

    [پاسخ]

  5. blur نوشته است:

    با همه موافقم به جز ۶ و ۸

    اصلا دوست ندارم

    :-[

    [پاسخ]

  6. مهمان نوشته است:

    فقط شماره های ۳و۴ بقیه رو ول کن تازه عسل رو هم ننوشتی

    [پاسخ]

  7. مسعود نوشته است:

    تشکر از مطلب خیلی خوبتون. اگه رفرنس هایی که استفاده کرده بودید را هم برای مطلبتون ذکر می کردید به آن اعتبار دوچندان می بخشید

    [پاسخ]

    م.پورعلی پاسخ در تاريخ خرداد ۲۲ام, ۱۳۸۹ ۳:۴۹ ق.ظ:

    ممنون. عنوان گردید. با تشکر.

    [پاسخ]

  8. کاظم نوشته است:

    به جز تغذیه مفید باید از مغز خوب کار کشید

    [پاسخ]

  9. آیدا نوشته است:

    یک سوال برایم پیش آمد. این سایت کپی رایت ندارد شما تصاویر را بارگذاری فرموده اید؟

    [پاسخ]

  10. آیدا نوشته است:

    یک سوال برایم پیش آمد. این سایت کپی رایت ندارد شما تصاویر را بارگذاری فرموده اید؟

    [پاسخ]

  11. داود نوشته است:

    خیلی خوب بود.فقط باچای مخالفم چراکه ضررش بیشتر از سودش می باشد( گیاه بهلیمو خاصیتش بیشتر است)

    [پاسخ]

  12. m نوشته است:

    Oishi بزن روشن شی
    مژده به آن عزیزانی که برای سلامتیشون ارزش قائل هستند
    اولین نوشیدنی خوشمزه وآماده چای سبز اویشی ژاپن با طعم های منحصر بفرد
    از مارکت های معتبر و فروشگاههای زنجیره ای تهیه فرمائید
    تلفن: ۴۴۲۳۹۹۶۱-۰۲۱ http://www.oishi.ir

    [پاسخ]

  13. Ila نوشته است:

    واقعا عالی بود. دستتون درد نکنه. خیلی مفید بود. استفاده کردم.

    [پاسخ]

  14. hasty نوشته است:

    خیلی عای بود ازهمه اش استفاده کردم
    میگیم که ازکجا بایدصدف خرید ؟ایا ضرری ندارد؟باچه چیزی ممکن است خورد؟یابپزم؟جوابمودر ایمیلم بدهی لطفازود
    دستتون دردنکنه که مطالب جالبی درمورد حبوبات و میوه و غذاها گفید دستتون دردنکنه خیلی خوب بود.

    [پاسخ]

  15. طراحی سایت نوشته است:

    واقعا مقاله مفید و جالبی است ممنون

    [پاسخ]